冬季呼吸疾病高发，每天摄入食物最好12种以上

  在冬季这个呼吸道疾病频发的季节，为了提高家人的抵抗力，我们应当精心安排饮食。根据中国疾控中心营养所的建议，每天的食物种类应尽量达到12种以上，包括谷薯类至少3种、蔬菜水果类至少4种、鱼禽肉蛋类至少3种，以及奶类、大豆和坚果类至少2种。而每周的食物种类则应达到25种以上。

　　我们要多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬果，适量增加鱼虾、禽肉、瘦肉、鸡蛋、奶类等动物性食物的摄入。同时，适量摄入全谷物、豆制品也是必不可少的。每天要保证足够的水分摄入，以清淡、易消化的烹饪方式为主，尽量少吃油腻、辛辣刺激类的食物。

　　在配餐和烹饪过程中，我们可以采取一些技巧来丰富饮食的多样性。例如粗细搭配，如红豆饭、八宝粥等；荤素搭配，如西红柿炒鸡蛋、冬瓜汆丸子等；深浅搭配，如什锦蔬菜、木须肉等；同类食物互换；小份备餐等方式，都可以避免食物过于单调，增加饮食的多样性。

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